Lösning:
Transfetter förekommer i tillverkade livsmedel under processen för partiell hydrogenering, när väte bubblas genom vegetabilisk olja för att öka lagringstiden och stabilisera den ursprungliga fleromättade olja. Den resulterande fettet liknar mättat fett, vilket ökar det "onda" LDL-kolesterolet och kan leda till igensatta artärer och hjärtsjukdomar.
Fram till helt nyligen var livsmedelsmärkningen inte skyldiga att lista transfetter, och denna hälsorisk förblev dold för konsumenterna. I början av juli ändrade FDA: s regler och livsmedelsmärkning kommer snart att börja identifiera trans fett i bearbetade livsmedel.
0 comments:
Post a Comment